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हेल्थ 2021: यम्म!!!-5 बैंगन की रेसिपी जो आपको मदहोश कर देगी!

हेल्थ 2021: यम्म!!!-5 बैंगन की रेसिपी जो आपको मदहोश कर देगी!

बैंगन उन सब्जियों में से एक है जो अधिकांश क्षेत्रीय व्यंजनों में आनंदित स्थान पाते हैं। चाहे वह चिप्स हो, या चाट, या फिर स्वाद के लिए भरता की थाली, बैंगन, इसके कई स्वास्थ्य लाभों के साथ, लगभग सभी व्यंजनों में एक स्वादिष्ट सामग्री है। भले ही सब्जी अपनी पतली बनावट के लिए नापसंद होने की एक बहुत बड़ी प्रतिष्ठा रखती है, लेकिन स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए इसे कई स्वादों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। हमने बैगन से बने सात व्यंजन बनाए हैं, जो आपकी उंगलियां चाटते रहेंगे। साथ पढ़ो:

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1. बैंगन चाटो

यह तैयार करने के लिए सबसे आसान वस्तुओं में से एक है। आपको बस जीरा पाउडर, कटा हुआ लहसुन और नींबू के रस के घर के बने ड्रेसिंग के मिश्रण में जैतून के तेल में बैगन के क्यूब्स को गर्म करना है। फिर इस मिश्रण को हरा धनिया, पुदीना, पिस्ता और काली मिर्च छिड़क कर परोसें।

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2. बैंगन चिप्स 

बैगन चिप्स बनाने के लिए सब्जी के पतले स्लाइस काट कर, एक बेकिंग पैन पर समान रूप से फैलाएं, थोड़ा सा तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सुनहरा और क्रिस्पी होने तक बेक करना न भूलें। इस नुस्खे का आनंद लें!

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3. कपोनाटा

ठंडा होने पर बेहतर परोसा जाता है – यह सिलिशियन डिश टमाटर, सिरका, केपर्स और प्याज के साथ तले हुए प्याज के साथ तैयार की जाती है। फिर इसे वाइन और कोको के पानी के साथ गाढ़ा किया जाता है।

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4.  बगारा बैंगन मसाला

बिरयानी के लिए एक असली नीली हैदराबादी साइड डिश, बगारा बैंगन मसाला, गहरे तले हुए बैंगन के साथ तैयार किया जाता है, जिसे ढेर सारे मसालों की गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है। यह चावल में एक तीखा स्वाद जोड़ता है।

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5.शेज़वान सॉस के साथ भरवां बैंगन

बैगन को पनीर और ढेर सारी सब्जियों से भर दिया जाता है और फिर डीप फ्राई किया जाता है। अगला कदम तली हुई सब्जी को लहसुन, अदरक, प्याज, ऑयस्टर सॉस, राइस वाइन, मिर्च, सिरका, सिचुआन काली मिर्च, टमाटर केचप और स्टॉक पानी के मिश्रण में टॉस करना है।

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6.बैंगन का भरता

भारतीय घरों के लिए एक सर्वोत्कृष्ट रेसिपी, बैंगन का भरता, बैंगन को धूम्रपान करके और फिर उसे तोड़कर तैयार किया जाता है। इसे आगे मसाले, प्याज, हरी मिर्च और दही से भरा जाता है। यह गर्मागर्म परांठे के साथ सबसे अच्छा लगता है।

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7.जले हुए बैंगन का सूप

ग्रिल्ड और मैश किए हुए बैंगन को कई तरह के मसालों और जड़ी-बूटियों में पकाया जाता है। फिर इसे टमाटर के पानी में डालकर काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है। और आपका विंटर ट्रीट तैयार है।

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चाहे वह भारतीय हो या सिलिशियन व्यंजन, बैंगन जानता है कि हम जिस तरह से इसे पसंद करते हैं, उसकी स्वाद कलियों का इलाज कैसे किया जाता है। तो, आपकी पसंदीदा कौन सी बैंगन रेसिपी है?

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